Volete festeggiare il passaggio al nuovo anno con i vostri amici e parenti in maniera alternativa alla consueta abbuffata di carne e pesce che magari avete già fatto una settimana fa? E non volete neanche passare tutto il pomeriggio di San Silvestro ai fornelli? Volete sorprendere tutti con un menù insolito e gustosissimo? Bene! Fuori dalle Scatole è pronto a sostenere la vostra buona intenzione proponendovi delle soluzioni facili da realizzare e di sicuro effetto: agli occhi, al palato e al vostro organismo!
Vediamoli dunque insieme :
APERITIVO
- Mini Lingue di suocera Mario Fongo a modo di tartine tradizionali:
- alle erbe di montagna di Primitivizia,
- al patè di oliva taggiasca Colle degli Ulivi su velo di Aioli,
- alle erbe di montagna di Primitivizia,
- alla crema di radicchio trevigiano Ceral Terra
Vino in abbinamento: Prosecco biologico extra dry Fenice (Az. Agr. Giol)
PRIMI PIATTI
- Risotto con pere, noci e miele
Ingredienti: riso Carnaroli 250 g, 1 pera Abate, 8 noci, 6 cucchiai di melata di bosco Cristofori, 1/2 cipolla, olio extra vergine d’oliva, brodo vegetale. Preparazione : In una padella mettere a scaldare 2 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva, sminuzzare la cipolla e soffriggerla. A parte, in un pentolino, portare a bollore il brodo vegetale. Versare nella padella il riso, facendolo tostare leggermente e aggiungendo poi 1 cucchiaio di melata di bosco; versare il brodo a filo ogni volta che il riso tenderà ad asciugarsi. Tagliare la pera in piccoli pezzetti ed unirla, assieme alle noci, al composto. Quando il riso sarà cotto, spegnere il fuoco e, aggiungendo i 3 cucchiai di miele restanti, mantecarlo. Impiattare la pietanza, ornando il tutto con una noce ed una spennellata di miele.
- Caserecce di grano duro Khorasan in salsa Piccantizia
- Vini in abbinamento: Spumante brut biologico Fervente La nuova Cappelletta, Chardonnay biologico Tenuta di Sticciano
SECONDI PIATTI
- Falafel di ceci : https://www.greenme.it/mangiare/vegetariano-a-vegano/9412-falafel-ricetta
- Insalata di finocchi, cavolo cappuccio, zenzero, semi di lino scuro, girasole e canapa
- Crostata salata di zucca : https://www.greenme.it/mangiare/vegetariano-a-vegano/11790-crostata-salata-zucca
- Vini in abbinamento: Barbera SSA biodinamica La nuova Cappelletta, Chianti DOCG biologico Riserva della Villa,Tenuta di Sticciano
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DESSERT
- Gateau di ricotta mista Le pastorelle e salsa di cachi vanigliati monferrini
- Reale all’arancia della Fattoria della Mandorla
- Gran mix di frutta essiccata e nocciola “tonda gentile” tostata
- Vino in abbinamento: Malvasia di Casorzo DOC
CAFFE’
Stranaroma Drogheria Carpano, aromatizzato al Marrakesh o alla Vaniglia
Se poi volete personalizzare il vostro menù con desideri ed esigenze particolari, passate a trovarci in negozio.
Nel pomeriggio di sabato 31 dicembre saremo aperti fino alle 18.
A tutti voi auguriamo un 2017 all’insegna della salute, del gusto e della curiosità !